体内の膵臓は、血液中のブドウ糖の量を調節するホルモンのインスリンを生成します。
食事を見ると、脳内の炎症反応が引き起こされます。
炭水化物が体内に入る前であっても、食事を見たり匂いを嗅いだりするだけで、インスリンが放出されます。バーゼル大学とバーゼル大学病院の科学者は、これらの条件下でのインスリン放出が短期間の炎症反応に依存していることを初めて示しました。しかし、この炎症反応は肥満の人では過剰であり、実際にインスリンを分泌する能力を低下させる可能性があります.
食べ物について考えるだけでも、体はさまざまな方法で反応しますが、その中で最もよく知られているのは、おそらく口の水です.しかし、血糖値を調節するホルモンであるインスリンも、私たちが食べ物をかじる前に影響を及ぼします。インスリン分泌のこの段階は、神経媒介 (または頭脳) 段階として知られています。
食事は免疫防御を刺激します
しかし、食事の知覚がどのようにして膵臓にシグナルを送り、インスリン産生を増加させるのかは、これまで知られていませんでした.現在、バーゼル大学とバーゼル大学病院の科学者たちは、パズルの重要なピースを発見しました。インターロイキン 1 ベータ（IL1B）と呼ばれる炎症性因子で、感染に対する免疫反応や組織損傷にも関与しています。チームの調査結果はジャーナル Cell Metabolism に掲載されました。
「この炎症性因子が、健康な人の正常なインスリン分泌のかなりの部分に関与しているという事実は驚くべきことです。なぜなら、それは 2 型糖尿病の発症にも関与しているからです」内分泌学。
「成人発症糖尿病」としても知られるこの形態の糖尿病は、とりわけ膵臓のインスリン産生細胞に損傷を与える慢性炎症によって引き起こされます。これは、IL1B が重要な役割を果たすもう 1 つの状況です。この場合、過剰に大量に産生および分泌されます。これを念頭に置いて、この炎症性因子に対する阻害剤が糖尿病の治療薬としての使用に適しているかどうかを臨床研究が現在検討しています.
短命の炎症反応
神経を介したインスリン分泌に関しては、状況は異なります。「食事の匂いと光景は、ミクログリアとして知られる脳内の特定の免疫細胞を刺激します」と、研究の著者で内科の常駐医師であるソフィア・ヴィーデマン博士は言います。 「これらの細胞は一時的に IL1B を分泌し、迷走神経を介して自律神経系に影響を与えます。」次に、このシステムは信号をインスリン分泌部位、つまり膵臓に中継します。
しかし、病的肥満の場合、神経が介在するこの段階のインスリン分泌が中断されます。具体的には、Wiedemann と共同で研究の主要部分を実施した博士候補のケリー・トリミグリオッツィが説明したように、初期の過剰な炎症反応によるものです。
「私たちの結果は、IL1B が、食事の視覚や匂いなどの感覚情報と、それに続く神経を介したインスリン分泌を関連付ける上で重要な役割を果たしていることを示しています。また、この接続の調節においても重要な役割を果たしていることを示しています」と Marc Donath は要約しています。
参考文献：「インスリン放出の頭部相はIL-1βによって調節される」ソフィア・J・ヴィーデマン、ケリー・トリミグリオッツィ、エレズ・ドロール、ダニエル・T・マイヤー、ホセ・アルベルト・モリーナ・ティヘラス、レイラ・ラシッド、クリステル・ル・フォル、クリストフ・マグナン、フリーデリケSchulze、Marc Stawiski、Stéphanie P. Häuselmann、Hélène Méreau、Marianne Böni-Schnetzler、Marc Y. Donath、2022 年 6 月 23 日、Cell Metabolism.
DOI:10.1016/j.cmet.2022.06.001
