新しい研究によると、気温の上昇と季節の変化に伴い、ワイン用ブドウの栽培に適した世界の地域が半分以上縮小する可能性があります。しかし、この研究では、ワイン生産者が栽培するブドウの種類を交換すれば、損失をいくらか軽減できることがわかりました。たとえば、フランスのワイン生産 (ここに示されている) では、2°C の温暖化のシナリオの下で、ワイン生産者が温暖化に伴って栽培するブドウの種類を変更した場合、損失 (22%) と増加 (25%) のバランスが取れていることがわかります。クレジット:エリザベス・ウォルコビッチ
多様性は回復力の鍵である、と新しい研究は述べています。
気候変動の黙示録を乗り切るつもりなら、残念なニュースがあります。気候変動が家、食べ物、生活を脅かすのと同じように、世界のワインの供給も脅かしています。新しい研究によると、気温が摂氏 2 度上昇すると、ワイン用ブドウの栽培に適した世界の地域は 56% も縮小する可能性があります。気温が 4 度上昇すると、これらの土地の 85% で良質なワインを生産できなくなります。
ただし、ワイン愛好家にとって幸いなことに、新しい研究では適応戦略も概説されています。この調査結果は、特定のブドウ品種が栽培されている場所を変更することで、温暖化が 2 度未満のワイン産地の潜在的な損失を半分にし、温暖化が 4 度に達した場合に損失を 3 分の 1 減らすことができることを示しています。この研究は、本日（2020 年 1 月 27 日）全米科学アカデミー紀要に掲載されます。 .
ワイン用ブドウは、気候変動に伴う気温や季節の変化に非常に敏感で、ピノ ノワール (写真) などの早熟品種は特に敏感です。クレジット:エリザベス・ウォルコビッチ
科学者たちは長い間、作物の多様性が気候変動に対する農業の回復力を高める鍵であると考えてきました。ワイン用ブドウは、この仮説を検証するまたとない機会を提供してくれます。どちらも非常に多様で、今日では 1,100 を超えるさまざまな品種が植えられており、さまざまな条件下で成長しています。また、十分に文書化されており、何世紀にもわたる収穫データがあります。ワイン用ブドウは、気候変動に伴う気温や季節の変化にも非常に敏感です。
コロンビア大学ラモント・ドハティ地球天文台とNASAゴダード研究所の共著者であるベンジャミン・クック氏は、「ある意味で、ワインは気候変動が農業に与える影響に対する炭鉱のカナリアのようなものです。なぜなら、これらのブドウは気候に非常に敏感だからです」と述べています。宇宙研究のため。
クックと同僚は、この多種多様なワイン用ブドウを利用することが回復力の構築に役立つかどうかを調査しました。彼らの発見は、農業の他の分野が地球温暖化に適応するのに役立つかもしれません.
スペインのアルカラ大学の Ignacio Morales-Castilla とバンクーバーのブリティッシュ コロンビア大学の Elizabeth Wolkovich が率いる研究者たちは、気候適応の重要な特徴である発育時期の多様性に基づいて、11 種類のワイン用ブドウに注目しました。 .研究者は、カベルネ ソーヴィニヨン、シャスラ、シャルドネ、グルナッシュ、メルロー、モナストレル (ムールヴェードルとも呼ばれます)、ピノ ノワール、リースリング、ソーヴィニヨン ブラン、シラー、ユニ ブランを選びました。
主要なワイン生産国と 2 つの人気のある品種におけるワインの栽培適性の増減の例。グルナッシュ（赤で表示）は耐暑性があり、熟すのが遅いため、利益が見られます。ピノ・ノワール (紫色で表示) は、熱耐性が低く、早熟であるため、損失が見られます。示されている比率は、気候変動前の適合性と 2°C の温暖化のシナリオの下での適合性を比較することによって計算された適合性の利得と損失の正味の差です。クレジット:Ignacio Morales-Castilla
チームは 11 種類のブドウ品種と研究者のアーカイブを使用して、0、2、4 度の 3 つの異なる温暖化シナリオの下で、世界中のワイン産地でそれぞれがいつ芽を出し、開花し、熟すかのモデルを構築しました。次に、気候変動予測を使用して、これらの品種が将来どこで実行可能になるかを確認しました。
品種が成熟している間の条件に影響を与える気温の変化と季節の変化により、両方の温暖化シナリオで損失は避けられませんでした.これらの要因は、ワインの品質に影響を与えます。しかし、チームは「これらの品種を切り替えることで、損失を大幅に減らすことができる」ことを発見しました.
2 度の地球温暖化と適応策の試みがないため、世界のワイン産地の 56% がもはやワインの栽培に適していない可能性があります。しかし、ワイン生産者が変化する気候により適した品種に切り替えた場合、失われるのはわずか 24% です。たとえば、フランスのブルゴーニュ地方では、熱を好むムールヴェードルとグルナッシュが、ピノ ノワールなどの現在の品種に取って代わる可能性があります。ボルドーでは、カベルネ ソーヴィニヨンとメルローをムールヴェードルに置き換えることができます。
科学者たちは、ドイツ、ニュージーランド、米国の太平洋岸北西部などの寒冷なワイン生産地域は、2°C のシナリオでは比較的影響を受けないだろうと述べています。これらの地域は、メルローやグルナッシュなどの温暖な品種に適するようになる可能性がありますが、ピノ ノワールなどの低温を好む品種は、現在ワインの栽培に適していない地域に北上する可能性があります。
イタリア、スペイン、オーストラリアなど、すでに暑くなっているワイン生産地域は、最も暖かい品種の栽培にすでに制限されているため、最大の損失に直面しました。
品種交換は、地球温暖化の量が多いほど効果的ではありませんでした。 4 度の温暖化で、気候固有の品種を植えることで、損失が 85% から 58%、つまり約 3 分の 1 に減少しました。
ワイン用ブドウ品種の切り替えには、法的、文化的、財政的な大きな課題が伴う可能性がありますが、克服できないわけではありません。 「ヨーロッパでは、主要な地域が栽培する品種を変更しやすくするための新しい法律について、すでに議論が始まっています」と Wolkovich 氏は述べています。 「しかし、生産者はこれらの新しい品種を育てることを学ばなければなりません。これは、何百年もの間同じ品種を栽培してきた一部の地域では大きなハードルであり、お気に入りの地域のさまざまな品種を喜んで受け入れてくれる消費者を必要としています。」
研究者らは、灌漑の増加や遮光布の使用などの管理方法もブドウの木を保護するのに役立ちますが、それは温暖化レベルが低い場合に限られると指摘しています.
究極的には、あらゆる戦略の有効性は、生産者が地域規模で適応するためのオプションとリソースを持っているかどうか、そして温室効果ガスの排出を削減し、地球規模で温暖化を制限できるかにかかっている、と著者らは述べています.
「重要なのは、ブドウ栽培をより温暖な世界に適応させる機会がまだあるということです」とクックは言いました。 「気候変動の問題を真剣に受け止めることが必要です。」
参考文献:「多様性がワイン産地を気候変動による損失から緩衝する」イグナシオ・モラレス・カスティージャ、イニャキ・ガルシア・デ・コルタサル・アタウリ、ベンジャミン・I・クック、ティエリー・ラコム、アンバー・パーカー、コーネリス・ファン・レーウェン、キンバリー・A・ニコラス、エリザベス・M・ウォルコビッチ2020 年 1 月 27 日、全米科学アカデミー議事録 .
DOI:10.1073/pnas.1906731117
この論文の他の著者には、Institut National de la Recherche Agronomique の Iñaki García de Cortázar-Atauri と Thierry Lacombe が含まれます。ニュージーランドのリンカーン大学のアンバー・パーカー。 Bordeaux Sciences Agro の Cornelis van Leeuwen。およびルンド大学のキンバリー A. ニコラス。
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