研究によると、ぶどうを定期的に食べると、独自の遺伝子発現パターンが生じ、脂肪肝が減少し、高脂肪の西洋式の食事を摂取しているマウスの寿命が延びることがわかっています。
ジャーナル Foods で最近発表された包括的な研究では 、ブドウをマウスの食事に長期間追加すると、独特の遺伝子発現パターンが生じ、脂肪肝が減少し、高脂肪の西洋式の食事を消費する動物の寿命が延びることが報告されました。研究チームは、西ニューイングランド大学のジョン・ペズート博士が率いました。
科学文献で 600 以上の論文の著者である Pezzuto 氏は、これらの結果に特に驚いたと述べています。 「私たちは皆、胎児として始まり、食べ物を食べることによって大人になるので、「あなたはあなたが食べたものである」ということわざを聞いたことがあります.しかし、これらの研究は、その古いことわざにまったく新しい次元を追加します.食物は私たちの体の一部に変換されるだけでなく、食事中のブドウに関する研究で示されているように、実際に私たちの遺伝子発現を変化させます.それは本当に驚くべきことです。」
この遺伝子発現の変化の影響は何ですか?この論文に示されているように、脂肪肝は予防または遅延されます。脂肪肝は、世界人口の約 25% に影響を与える状態であり、最終的には肝臓がんなどの有害な影響につながる可能性があります。脂肪肝の発症に関与する遺伝子は、ブドウを摂取することによって有益な方法で変更されました.補助的な作業では、遺伝子の発現が変化するだけでなく、食事中のブドウによって代謝も変化します.この研究は最近、ジャーナル Food &Function で Dr. Jeffrey Idle が率いる共同チームによって発表されました。 .
ぶどうの研究は、「あなたはあなたが食べるものである」ということわざにまったく新しい次元を追加します.
脂肪肝に関連する遺伝子に加えて、この研究では、ブドウを補った食事が抗酸化遺伝子のレベルを増加させることがわかりました. Pezzuto によると、「多くの人が、高い抗酸化活性を誇る栄養補助食品の摂取を考えています。しかし、実際には、抗酸化物質を十分に摂取して大きな違いを生むことはできません.しかし、食事にブドウを加えて観察したように、抗酸化遺伝子の発現レベルを変えると、結果は触媒反応となり、真の違いを生み出すことができます.」
この研究で示されたもう 1 つの注目すべき効果は、高脂肪の西洋式食餌を与えられたマウスの寿命を延ばすブドウの能力です。高脂肪の西洋型食生活は、肥満、心血管疾患、糖尿病、自己免疫疾患、癌、アルツハイマー病などの有害な状態に関連することが知られています.ブドウの摂取率や体重に影響を与えなかった食事へのブドウの追加は、自然死を遅らせました。マウスの寿命を人間に換算することは正確な科学ではありませんが、Pezzuto は、この研究で観察された変化は、人間の寿命がさらに 4 ～ 5 年延びることに相当するという彼の最良の推定値であると述べています。
これらすべてが人間にどのように関連しているかはまだわかりませんが、食事にブドウを追加すると、肝臓だけでなく遺伝子発現が変化することは明らかです.ジャーナル Antioxidants で最近発表された研究では Pezzuto と彼の研究チームは、ブドウの消費が脳内の遺伝子発現を変化させることを発見しました。同時に、ブドウの消費は、高脂肪食によって損なわれた行動と認知にプラスの効果をもたらし、遺伝子発現の変化がこの有益な反応を生み出したことを示唆しています.さらなる研究が必要ですが、カリフォルニア大学ロサンゼルス校 (UCLA) の Silverman が率いるチームが、ブドウの毎日の投与が脳の代謝に保護効果があることを報告したことは注目に値します。この新しい研究は、これが遺伝子発現の変化によるものであることを示しています.
参照:
「ブドウの消費は遺伝子発現を調節し、非アルコール性脂肪肝疾患を軽減し、高脂肪西洋型食餌を与えられたメスの C57BL/6J マウスの寿命を延ばします」アシム デイブ、ウンジョン パク、アビナッシュ クマール、ファルグニ パランデ、Diren Beyoğlu、Jeffrey R. Idle、John M. Pezzuto、2022 年 7 月 5 日、Foods .
DOI:10.3390/foods11131984
「標準食と高脂肪西洋食の両方にブドウを追加すると、マウスの肝臓と尿の代謝産物プロファイルが変更されます」Diren Beyoğlu、Eun-Jung Park、Adolfo Quiñones-Lombraña、Asim Dave、Falguni Parande、John M. Pezzutoおよび Jeffrey R. Idle、2022 年 7 月 20 日、Food &Function .
DOI:10.1039/D2FO00961G
2022 年 2 月 18 日、Falguni Parande、Asim Dave、Eun-Jung Park、Christopher McAllister および John M. Pezzuto による「高脂肪食を消費するメスの C57BL6/J マウスに対する食用ブドウの影響:行動および遺伝的変化」、酸化防止剤 .
DOI:10.3390/antiox11020414
これらの研究で使用されたブドウは、カリフォルニアの生食用ブドウ委員会から提供されたもので、この委員会もこの研究を部分的に支援しました.委員会の会長であるキャスリーン・ネイブは、カリフォルニアのブドウ生産者は、20年以上にわたり、米国および世界中の70を超える機関でブドウの研究を支援してきたことを誇りに思っている.彼女は次のように述べています。いくつかの研究は健康へのプラスの効果を示しており、他の研究はそれほど有望ではありません. John Pezzuto と彼のチームによって報告された結果は、多くのレベルで刺激的でやりがいがあります。人間の健康を改善する可能性は重要であり、人間の臨床試験におけるフォローアップ作業の必要性を論理的に裏付けるデータの強さもあります。これらすべては、科学を追跡し、質の高い査読済み研究から何ができるかを学ぶという唯一の目的で、毎年研究に資金を提供してきた生産者にとってやりがいのあるものです.ここで報告されているような研究は、ブドウ栽培者にとってやりがいのあるものであり、科学界にとって興味深いものであるだけでなく、自分の健康を最適化し、私たちが食べるものが重要であることを理解しているすべての人にとって価値があります.それ以上のものを求めることはできません。」
