超加工食品が健康に害を及ぼす科学的裏付けのある 5 つの理由

ポテトチップスの袋、パッケージ化された朝食用シリアル、ファストフード店のチキンナゲットはすべて超加工食品の例であり、平均的な成人の食事のカロリーの約 60% を占めています。

なぜ彼らはとても人気があるのですか？それは便利な要素です。超加工食品は加熱してすぐに食べられます。自宅で健康的な食事を準備する時間が減っているため、超加工食品はすぐに食卓に並ぶ方法です。しかし、健康に関してはマイナス面があります。

超加工食品は決して自然なものではありません。食欲をそそる色のきれいできちんとしたパッケージに包まれたこれらの食品は、食品会社の調合です。それらには、栄養成分を減らし、砂糖、脂肪、塩、および添加物の組み合わせを含む方法で加工された食品が含まれています。

これらの食品は、おいしく、もっと食べたくなるように作られています。これらの過度に加工されたものを食べると、よりヘルシーな料理が皿からあふれ出してしまいます。

超加工食品は体重増加や肥満の原因となるだけでなく、2型糖尿病や心血管疾患などの他の健康問題を発症するリスクも高めます.超加工食品が健康と幸福に有害である理由を見てみましょう.

超加工食品は心臓代謝の健康に害を及ぼす

心の健康が大事！心臓病は依然として西側諸国の死因の第 1 位であり、超加工食品は心臓と代謝の健康に害を及ぼし、心臓病と脳卒中の蔓延の一因となっています。

ある研究では、心血管代謝の健康状態を示す 5 つのマーカー (血中脂質、体格指数、血圧、血糖値、および心血管疾患にかかっているかどうか) を調べました。これらすべてのパラメーターに基づいて、7% 弱の人が健康であることがわかりました。超加工食品がますます重視されるようになったことで、アメリカ人は体重増加と健康問題に自らを食べています.

精製された炭水化物を含む超加工食品は、有害な血糖値の急上昇を引き起こし、2 型糖尿病や心血管疾患のリスクを高めます。さらに、人口の 10% は、これらの食品に含まれる高ナトリウム含有量に敏感であり、それらを摂取すると血圧が上昇します.さらに、精製された炭水化物は、心臓病や脳卒中の別の危険因子である血中トリグリセリドを上昇させます。

製造業者は超加工食品を子供に向ける

また、メーカーが朝食用シリアルなどのジャンク フードの広告を子供に向けていることも懸念されます。子どもたちは体がまだ発達段階にあるため、糖分の多い食事や栄養の少ない食事の影響を特に受けやすくなっています。超加工食品を大量に消費すると、生涯にわたる健康問題の原因となります。食の好みは早い段階で形成され、安価な加工食品を食べたいという欲求は、思春期から成人期まで続きます。

製造業者は、パッケージに漫画を描いたり、「オレオ」や「金魚」などの楽しい響きの名前で子供たちを惹きつけたりします。また、これらの製品は他のオプションよりも安価になる傾向があるため、予算を抑えたい家族には魅力的ですが、後で高額な健康問題につながることもあります.

疾病管理予防センター (CDC) によると、米国の子供の約 20% が肥満です。小児期の体重増加は、2 型糖尿病やその他の慢性疾患のリスクを高め、成人期に深刻な健康被害をもたらす可能性があります。実際、小児科医は 2 型糖尿病をより若い年齢で見ています.

超加工食品は、砂糖や脂肪が多く、繊維やビタミンなどの栄養素が少ないため、これらの問題の一因となります.これらの食品を食べすぎる子供は、果物、野菜、全粒穀物の消費も少なくなる傾向があります。これらはすべて、健康な成長と発達をサポートする必須栄養素を含んでいます.超加工食品は子供たちを間違った道へと導きます!

超加工食品は腸の健康に有害かもしれません

超加工食品には乳化剤などの添加物も含まれており、腸内細菌の繊細なバランス、いわゆる腸内微生物叢を損なう可能性があります。 Holistic Primary Care が指摘しているように、超加工食品に含まれる添加物が腸のデリケートな腸バリアを破壊し、過敏性腸症候群、炎症性腸疾患、食物不耐症、さらには自己免疫疾患などの腸の問題を引き起こす可能性があることを研究が示唆しています。少なくとも、超加工食品が豊富な食事を食べると、健康な腸内微生物叢を促進する繊維が豊富な果物、野菜、全粒穀物の余地が少なくなります.

中毒性があるかもしれません

塩であろうと砂糖であろうと、ポテトチップスやM&M'sなどのパッケージされたスナックを置くのは難しい.一人じゃ食べきれない！さらに、動物実験では、砂糖や塩辛い食べ物でさえ中毒になる可能性があることが示唆されています.それらは、ドーパミンを放出して報酬の感情を生み出す脳内の報酬中枢を刺激します。また、味の濃い加工食品を好むようになると、自然な状態で食品を楽しむ可能性は低くなります。

超加工食品はメンタルヘルスにも有害

超加工食品は、心臓や代謝の健康に悪いだけでなく、気分にも影響を与えます。ジャンク フードや超加工食品の消費パターンを調べた 17 の研究を分析した結果、ジャンク フードを食べる人は、超加工食品を食べない人よりも不安やうつの症状を経験する可能性が高いことがわかりました。

体に何を入れても、気分や精神的な見通しに影響を与えないと考えるのは近視眼的です。マグネシウムやビタミン B6 などの特定のビタミンやミネラルは、メンタルヘルスにとって重要です。

結論

栄養士、医師、科学者はすべてに同意しているわけではありませんが、ほとんどの人は、超加工食品や精製された炭水化物を新鮮な自然食品に置き換えることが、健康のためにできる最も賢明な方法の 1 つであると信じています。その理由がわかりました.

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