信じられないほど簡単に作れる満足のいくベジタリアン レシピ 35 選

あなたが何年も菜食主義者だったとしても、今夜は肉を食べない気分になっているだけでも、私たちはあなたを持っています.この簡単に作れる肉のないレシピのまとめは、うさぎの食べ物ではありません.それぞれのおいしいアイデアは非常に満足のいくものであり (シルキーペッパーとチーズソースを添えたクリーミーなスパゲッティ、山羊のチーズを添えたタコス、キャベツとリンゴのソテーを添えたポテトピエロギなど)、注文するかどうか迷うことはありません。お腹いっぱいになるピザ。それでは、そのシェフのナイフをつかんで (先に切り刻んでください!)、それを追いましょう。

カリフラワーのタルティーヌ ロメスコソース添え

このおいしいオープン サンドイッチは見た目は派手ですが、作り方はとても簡単です。ロメスコとカリフラワーのおいしい組み合わせから始めて、ゴールデンレーズンと新鮮なパセリをミックスに加えて、明るく微妙に甘いキックを加えます.どちらか（または両方）が好きではありませんか？問題ありません。代わりにコリアンダーとみじん切りのデーツを使用できます。

茄子ときのこのミートボール サブ

3 つについて話してください。このレシピは、なすのミートボール、塩味の効いたマッシュルーム、ふわふわの全粒小麦のホーギー バンズを組み合わせたものです。これらのサンドイッチは非常に風味豊かで、夕食のデート相手は、なぜ実際の肉が入ったミートボール サンドイッチを食べたのか不思議に思うでしょう。

きのこの白いピザ

確かに、ペパロニとソーセージは最も人気のあるピザのトッピングの一部ですが、この白いパイは、ピザの夜が肉でいっぱいになる必要がないことを証明しています.ここでは、コンビニで購入したピザ生地のスラブの上に、リコッタチーズと細切りモッツァレラチーズのブラン​​ケットがあり、ソテーしたマッシュルームがトッピングされています。ピザにルッコラまたはロメイン サラダを添えれば、準備完了です!

サツマイモを使ったスロークッカー ベジタリアン チリ

手羽先、唐辛子、豚が毛布に包まれているため、典型的なゲームデーの広がりは、完全に菜食主義者向けではありません.おいしいベジタリアン チリで肉好きを驚かせましょう and c 豆、サツマイモ、トマトなどの具材がたっぷり。それが家族のお気に入りになったとしても驚かないでください。

タイカレー 野菜と豆腐のスープ

テイクアウトではなく、タイの味を家に持ち帰りましょう。この伝統的なお気に入りを再現するには、コンロで材料を組み合わせるだけです。次に、新鮮なライム ジュースをかき混ぜ、裂いた新鮮なバジルの葉を散らしてから、新鮮で明るい香りを加えます.

茄子の味噌と胡麻和え

このアジア風のレシピでは、なすを強火でローストし、外の皮はカリカリに、中はジューシーに仕上げます。濃厚な味噌ドレッシングで塩味のうまみが引き立ちます。調理済みの全粒穀物 (玄米やファロなど) にたっぷりの新鮮なハーブを添えて、簡単で印象的なベジタリアン料理をお召し上がりください。

赤レンズ豆のカレー

赤レンズ豆、にんじん、じゃがいも、温かみのあるスパイスがたっぷり入ったこのベジタリアン カレーは、ボウルの中で心地よく食べられます。この食事にはかなりの量の材料が必要ですが (そのほとんどはパントリーの主食です)、約 30 分で完成します。風味豊かなスープの最後の一滴まで飲み干したくなるので、必ずナンと一緒に出してください。

焼き茄子とオリーブのパスタサラダ

パスタサラダが嫌いな人はいますか?塩味のオリーブとフェタチーズに、フレッシュ トマト、歯ごたえのあるパスタ、柔らかい角切りのロースト ナスを組み合わせた、満足感のあるヘルシーなランチまたはディナーです。長く置くほど風味が溶け合うので、多めに作って 1 週間ずっとよく食べましょう。

ローストしたサツマイモとリンゴのマスタード ケール サラダ

カリカリ、甘くてピリッとするこのボリュームのあるメイン コース サラダは、ケール、ローストしたサツマイモ、スライスしたリンゴ、刻んだアーモンド、削ったペコリーノ チーズを組み合わせたものです。生のケールの葉を柔らかくして噛みやすくするために、ドレッシングと混ぜ合わせ、きれいな手でこすります。

スパイシー ココナッツ ヌードル

この料理の簡単なアジア風ソースを作るには、大きな鍋にココナッツ ミルク、トマト ペースト、チリ パウダー、塩、チリ ペーストを混ぜるだけです。フェットチーネまたはライス ヌードルをソースに混ぜ、トスし、ねぎ、もやし、バジル、ココナッツをトッピングして、風味に深みを加えます。

山羊のチーズを使ったベジタリアン タコス

これらの風味豊かな肉のないタコスには、ほうれん草、とうもろこし、トマトなどの体に良い野菜がぎっしり詰まっています。砕いて調理した固い豆腐と山羊のチーズが、おいしいメキシコ料理のタンパク質をさらに高めます。

パルメ ペペ スパゲッティ

このクリーミーなパスタがカチョ エ ペペに少し似ているとしたら、それは古典的なローマ料理からヒントを得ているからです。このバージョンは、濃厚で大胆なチーズとペッパーソースで作られていますが、典型的なペコリーノ ロマーノの代わりにパルメザン チーズが使われています。クルミとパセリの混合物を麺の上にのせて、平日の簡単な食事に歯ごたえと新鮮さを加えます.

スーパーフード レンズ豆のサラダ

焦げたズッキーニ、ゴールデンレーズン、レンズ豆、ローストしたヒマワリの種がたっぷり入ったこのおいしくて満腹感のあるサラダで、スーパーフードの摂取量を増やしましょう。何にでもかけたくなる新鮮なヒマワリの種のビネグレットソースのおかげで、ヘルシーな食材がひとつにまとまっています。

アスパラガス、ネギ、ミントのフェットチーネ

アスパラガスやニラなど、春の旬野菜をたっぷり使ったお肉を使わないパスタです。新鮮なミントが濃厚なソースを引き立て、レモンの皮と赤唐辛子のフレークが皿に皮とスパイスのタッチを加えます.一番良いところ？わずか 20 分で準備完了です。

黒豆麦バーガー

あなたのハンバーガーに肉はありませんか？問題ない。ここでは、黒豆とオート麦が牛肉の代わりになり、ねぎ、にんにく、醤油、チリパウダーで味付けされたおいしいビーガン パテを形成します。この食事の私たちのお気に入りの部分は、パティを冷凍できることです。つまり、一度にたくさん準備して、残りを冷凍して、究極の簡単な平日の食事のハックを作ることができます.

豆腐とキノコのラーブ

夕食のルーティンを一新する準備ができたら、豆腐とたっぷりのしいたけを使ったこのベジタリアン タイ料理をお試しください。 30分間の食事には、エシャロット、新鮮なコリアンダー、ミント、塩辛いカシューナッツも含まれています.ジューシーなライムのくさび、葉物野菜、もち米を添えて、温めるか室温でお召し上がりください。準備完了です!

サツマイモとりんごのチーズとクルミのスープ

ナツメグでスパイスを効かせたサツマイモとりんごのクリームを使わないこのスープは、寒い秋の夜に楽しめる温かく心地よい食事です。ブルーチーズ、クルミ、クラッカー、スライスしたリンゴを広げて、ほんのり甘いスープを出してください。

ポレンタ詰めポブラノペッパー

ピーマンの詰め物は通常、ご飯で満たされていますが、滑らかでクリーミーなポレンタがこのおいしい料理の快適さを高めます.ポレンタがまだ温かいうちに、とうもろこし、山羊のチーズ、ねぎを入れてかき混ぜます。次に、ポブラノペッパーの半分に多めのスクープを入れ、火が通るまで焼きます。

スロークッカー豆とほうれん草のエンチラーダ

このセット・イット・アンド・フォー・イット・ディナーは風味豊かですが、準備には最小限の労力しかかかりません.朝、ドアを出る前に、トルティーヤに黒豆、刻んだほうれん草、コーン、すりおろしたチェダーチーズを詰めます。一日の終わりに家に帰ると、お腹いっぱいになる肉のない食事があなたを待っています。

ジャガイモのピエロギ キャベツとリンゴのソテー

店で購入したポテトとタマネギのピエロギを使用すると、この快適な食事を簡単に準備できます。ピエロギを調理している間に、タマネギ、リンゴ、キャベツ、酢を一緒に炒め、少ししんなりするまでカリカリになるまで炒めます。サイドにサワークリームを添えたキャベツミックスの上にピエロギを盛り付けます。

タイのスパイス豆腐

豆腐はタンパク質が多いかもしれませんが、まったく当たり障りのないものになる可能性があります.風味を加えるには、調理する前に、豆腐をタイのレッドカレーペースト、砂糖、アジアンフィッシュソースのスプラッシュで15分間マリネします.各部分に柔らかいサヤインゲンを添えてください。

ナスの羊飼いのパイ

シェパーズパイは通常、ひき肉で作られますが、このバージョンでは牛肉をボリュームのあるナス、パールオニオン、ニンジンの混合物に置き換えます.パイの上には伝統的なマッシュポテトのトッパーがトッピングされており、究極のベジタリアン コンフォート フード料理になっています。

ワイルド ライスとバターナッツ スカッシュ ベイク

はい、この香ばしいカボチャの焼き物は完璧なベジタリアンの感謝祭の料理ですが、1 年のうち 364 日も同じくらい美味しいです。バターナッツ スカッシュに加えて、この心地よいキャセロールにはワイルド ライス、キャラメリゼしたタマネギ、マッシュルームがあり、すべてローズマリーを注入したクリームに浸されています。

ズッキーニのペストパスタ

確かに、瓶詰めのペストを使ってパスタのボウルをドレスアップすることもできます または ズッキーニとカシューナッツのペストを自分で作ることができ、山盛りの麺にぴったりとくっつきます。この料理は後者のペストを使用し、たっぷりのリコッタチーズ、新鮮なバジル、パルメザンチーズのふりかけ、オイルの霧雨と組み合わせます.この 25 分間の食事を作ったことを後悔しないことをお約束します。

サマー スカッシュ ファロ ボウル

穀物ボウルについて考えるとき、「健康的」という言葉は最初に頭に浮かぶ言葉ではないかもしれませんが、これにはおいしい栄養価の高い食品が詰め込まれていることを誓います.ひよこ豆、ズッキーニ、黄カボチャ、タマネギ、スライスしたアボカドを組み合わせた、心のこもったファロベースがあります.ああ、ボウルは濃厚なヨーグルト ドレッシングと一緒に出されます。

クリーミートマトソースのスキレットポレンタ

調理済みのポレンタ、缶詰のトマト、白いんげん豆で作られたこの簡単なベジタリアンの食事のために、パントリーを襲撃する必要があります.皮をむいたトマト全体を手でつぶすことから始めます。次に、トマトをオレガノの香りがするタマネギと一緒に煮て風味豊かなソースを作り、白いんげん豆を加えます。最後に、柔らかいポレンタをおいしいソースに押し込んでから、ブロイラーの下に置いて、満足のいくサクサクしたトップを作ります.

野菜チャーハン

電話を置いてください。このテイクアウトの偽物は新鮮な野菜でいっぱいで、本物よりもはるかに優れています.自分で作るには、まず野菜を柔らかく、まだ少しカリカリになるまで炒めてから、炊いたご飯、ネギ、自家製の醤油の混合物を加えます.仕上げに、スクランブルエッグをかき混ぜます。

クリスピー マッシュルームのルーベン サンドイッチ

信じられないかもしれませんが、牛肉なしでコンビーフ サンドイッチを食べることができます。そうですね。デリ風料理のこのバージョンでは、ヘルシーなマッシュルームが肉の代わりになります。うま味の含有量が高いため、これらのマッシュルームは肉と非常に香ばしい味がします。そのうえ？このサンドイッチには、トマトペースト、ホースラディッシュ、醤油、とろけるスイスチーズ、ザワークラウト、ライ麦パンで作った風味豊かなドレッシングも含まれています。食べて！

もぐら風味の黒豆とキノアのボウル

ジャレッドモレソースは、この料理の時間を大幅に節約でき、わずか 35 分で作れます。メキシコの主食は、ローストしたカリフラワー、黒豆、キノア、ルッコラと組み合わせて、ヘルシーで美味しい食事を作ります.

タヒニソースを添えたロースト バターナッツ スカッシュ

ローストしたバターナット スカッシュがおいしいことは秘密ではありませんが、ひょうたんとタヒニを組み合わせることで、まったく新しいレベルになります。クリーミーなごまペーストが野菜の甘みを際立たせ、絶妙なバランスのとれた一口を作り出します。トーストしたペピタとゴマが必要なクランチを追加し、新鮮なコリアンダーが少し新鮮さをもたらします.

レモン入り赤レンズ豆スカッシュ スープ

この野菜たっぷりのスープは、バターナット スカッシュ、レンズ豆、ニンジン、スパイスの宝庫、ハリッサ ペーストを組み合わせたもので、噛むたびに適度な熱が加わります。仕上げにロースト アーモンドと刻んだパセリを添えて、トーストしたピタパンとプレーン ヨーグルトと一緒に提供すれば、35 分でテーブルに肉のない食事ができあがります。

ひよこ豆のサラダ サンドイッチ

古典的なチキン サラダ サンドイッチのこのベジタリアン リフは、家禽の代わりに缶詰のひよこ豆を使用しますが、セロリ、マヨネーズ、レモン ジュース、ディジョン マスタードなどのおなじみの材料で肉を含まない混合物に風味を付けます.ストーブをつけたくない夜の軽い夕食に最適ですが、職場に簡単に持ち込めるおいしい平日のランチとしても機能します。

ほうれん草とヤギのチーズのフリッタータ

フリッタータはタンパク質が豊富で用途が広い.ほうれん草が苦手？代わりに、お気に入りの野菜やハーブを入れ替えるだけです。軽いディナー、ランチ、ブランチのいずれであっても、食事を締めくくるには、フリッタータのスライスにシンプルなグリーン サラダと厚めの田舎パンを添えます。

ほうれん草とリコッタチーズの殻

ジャンボ パスタ シェルに、リコッタ チーズ、みじん切りのベビーほうれん草、パルメザン チーズを混ぜて詰め、オーブンで使用できる耐熱皿に入れます。お好みの瓶入りマリナラソースをトッピングし、刻んだモッツァレラチーズをふりかけ、チーズが焦げ目がついて泡立ち始めるまで焼きます。濃厚でクリーミーな料理をシンプルなグリーン サラダと組み合わせてください。

ひよこ豆とフダンソウとトマトのオーブン焼き

トマトの新鮮な風味を引き出すには (季節外れの果物でも)、切り口を下にして並べ、ときどき鍋を揺すりながら、焼き色がついて柔らかくなるまで調理します。次に、フダンソウ、レーズン、ひよこ豆、新鮮なレモン汁を加え、火が通るまで調理します。風味豊かなシチューをご飯にのせて。