冷凍野菜は健康に良いですか?新鮮さのピークで摘み取られた冷凍のバリエーションは、あなたの皿に余分なスペースが必要です. (もちろん、調理した後です。) 知りたいことはここにあります。
夕食の時間です。また、冷蔵庫を見ます。袋詰めのほうれん草は疑わしいようで (少しぬるぬるしています)、アスパラガスはしおれ、キノコも菌類の可能性がありますが、カビも生えています。結構です。幸いなことに、冷凍野菜を食べられるようになりました。一言で言えば、確かに。完全に。
冷凍野菜の利点は何ですか?
食料品店の冷凍庫の通路を疾走しますか?もう違います。コンサルタントによると、冷凍野菜には次の利点があります。
「冷凍野菜は、最近の簡単に手に入る野菜よりも安い場合があり、廃棄物を減らし、キッチンでの時間を節約するのに役立ちます」と、植物ベースの栄養士であり、 の作成者である Julieanna Hever、MS、RD は言います。 Select You Now Eating レジメン .さらに、それらは冷凍庫で非常に長い間最終段階にあるため、最近の食材を食べに行くまでに、それが最盛期を過ぎているように見え、捨てる必要があることに通常気付いた場合、冷凍は効率的な方法です。あなた。
冷凍野菜はすでに洗われ、トリミングされ、みじん切りにされているので、あなたがしたいのは、夕食を準備するために袋から1つか2つのサービングを取り出すことだけです.茎、さや、皮の両方を捨てることを心配する必要はありません。
- 余分な野菜を食べるよう促します
簡単な準備を考えて、冷凍品種を選択すると、余分な野菜を食べるのに役立ちます. 「自分の健康のために誰もができる最善の問題の1つは、余分な農産物を食べることです」とヒーバーは言います.病気の管理と予防のための施設に基づくと、1 日あたり有益な量の果物 (1.5 杯から 2 杯) と緑の野菜 (2 杯から数杯) を食べる成人はわずか 10% です。さらなる分析により、冷凍野菜はこの目標をより簡単に達成するのに役立つことが明らかになりました. 「冷凍食品では、野菜を食べない言い訳はありません」と彼女は言います。
野菜を冷凍するとビタミンが壊れますか?
冷凍庫の厳しい寒さの温度が野菜のビタミンを奪ってしまうのではないかと疑問に思うかもしれません.返事？かなりの代替。グリーンは収穫後に急速冷凍されるため、ビタミンを保持する可能性が非常に高いとヒーバーは言います。 「収穫されて貯蔵施設に押し込まれ、その後小売店の棚に置かれたブロッコリーよりも、栄養密度の高いモデルを入手できる可能性があります」と彼女は言います.野菜を購入した後でも、牛肉とブロッコリーの炒め物やズッキーニのパスタ料理に入れる準備ができるまで、冷蔵庫に保存することを忘れないでください.だからこそ、常連客は最近のものの方が健康的だと想像する可能性が高いですが、冷凍野菜にはメリットがあります.
Journal of Meals Composition and Evaluation に掲載された調査によると、冷凍食品は一般に、冷蔵庫に保存されていた最近の食品よりも栄養的に優れています。 .これは、最近の野菜が健康に悪いと言っているわけではありません. あなたの食事療法には、最近の冷凍野菜のための十分な余地があります.しかし、分析により、冷凍野菜にはいくつかの重要な利点があることが明らかになりました。
冷凍野菜を購入する際の検索項目
現在、食料品店の冷凍庫の通路で、エンドウ豆やトウモロコシからオクラ、ほうれん草、未熟な豆まで、あらゆる種類の冷凍野菜を探すのは簡単です.すべての選択肢があるため、購入するのに最適な冷凍野菜が何であるかを知るのは面倒かもしれません. Hever は、購入するのに最適な冷凍野菜を正確に分析しています。
<オール>理想的には、無地の冷凍野菜を購入する必要があります、と Hever はお勧めします。バンドルを裏返すときは、成分チェックリストを調べて、単に「未経験の豆」または「ピーマンのストリップ」と言う人を探すのが最善です. （考えはわかります—追加のコンポーネントはありません。）
- 減塩と飽和脂肪
これは、ソースや調味料を含む冷凍野菜やメドレーが立ち入り禁止であることを意味するものではありません.ただし、何が得られているかを正確に知るには、ビタミン情報とコンポーネントのチェックリストを学ぶ必要があります.塩、バター、クリーミーなソースを加えてスタイルやテクスチャーを追加すると、これらは過剰になる可能性があるため、ナトリウムと飽和脂肪に注意してください.ただし、何を購入するかは、健康目標とその日の残りの食事に依存します。
- シーズン中のおすすめ
最後に、大量の野菜を購入し、それらを時間内に使用しないことがわかっている場合 (または、販売されていたためにシーズン中に意図的に大量の野菜を拾った場合) は、先に進んでください。いくつかの簡単なアイデアでそれらを凍結し、その下にある戦略で夕食を準備します.
夕食の冷凍野菜を調理する最良の方法
プレーンな野菜を購入しても、信じられないほどおいしい野菜を作ることができることを知っておいてください。以下のガイドラインに従って、自分でそれらを盛り上げ、実際に風味豊かで魅力的なものにしてください。
冷凍野菜の重要なルールは、夕食を準備する必要があることです、とヒーバーは言います. 「解凍すると、完全性と美味しさが失われます」と彼女は言います。以下は、夕食の冷凍野菜を準備するのに最適な方法です.不幸でねっとりとした野菜にさよならしましょう。
「蒸した冷凍野菜は健康に良いですか?」と自問したことはありませんか?返事は確かです。これはおそらく、野菜のビタミンをケアする最も効率的な方法であり、さらに歯ごたえのある食感と鮮やかな色合いを提供します.凍った青菜をせいろかごやステンレス製の蒸し器に放り込みます。
冷凍野菜をローストできますか.完全に、冷凍野菜をシートパンでローストできることを理解すると、あなたの人生は無限に変化する可能性が高く、最近のものと同じようにカラメル化されたものになります.オーブンで夕食の冷凍野菜を準備する方法に関するヒントを知りたいですか?青菜にオリーブオイルをまぶし（体重を減らすことが目的の場合は、最小限の油を使用してください、とヒーバーはアドバイスしています）、塩こしょうをしてから、冷凍野菜をオーブンに入れます。冷凍野菜は最近のものよりも少し長くローストする必要があるので、オーブンを制御してください。賢い言い回し：冷凍野菜を天板に広げるようにしてください。混雑しすぎると、水に浸かってぐったりします。
冷凍野菜がねっとりしないように夕食を準備する方法についてのヒントを知りたいときは、ソテーが最適な可能性です.しかし、冷凍野菜をレンジで調理する方法についてのヒントを知るのは難しいかもしれません.このテクニックを利用して、冷凍野菜を焼けるように暑い鍋に加え、指定された焼き加減になるまで夕食を準備します。
最高の秘密は？エアフライヤー内の冷凍野菜。速くて、シンプルで、おいしいです。エアフライヤーで夕食の冷凍野菜を準備する方法のヒントは次のとおりです。お気に入りの野菜をオリーブオイルと調味料に入れ、機器に追加します.すぐにサクサクとカリカリになります。さらに、野菜のフライよりもはるかに健康的です。
プロのヒント:キャセロール、スープ、シチュー、チリに対応する幅広いレシピで、冷凍野菜を最近のものに置き換えてください、と Hever は言います。これにより、料理のペースが上がり、ビタミンも大量に摂取できます。
冷凍野菜をローストしたりソテーしたりするときは、そのまま食べようと決めてはいけません。以下に対応するスパイスで芸術的になる:
- レモンペッパー
- にんにく
- クミン
- パプリカ
- ハリッサ（熱々のチリペースト）
- 焦がしソース
- 真紅のチリフレーク、
- ウコン、
- 黒コショウ
- シーズニング ミックス（「ベーグル以外のすべて」、ザアタル、地方のハーブ、タジンに相当）
「調味料を組み合わせて、野菜をまったく異なるものに見せることができます」とHever氏は言います.冷凍野菜でも、下の行は次のとおりです。楽しんで、適切に食べることもできます。
